Omelette à la patate douce comme à Koh Lanta
- Pour 12 personnes :
- 1 patate douce
- 1 poivron rouge
- 4 œufs
As-tu déjà regardé Koh Lanta ? Oui ? Au niveau cuisine, cela ne vaut pas le plus petit commencement d’étoile, n’est ce pas ? Je me demande même s’il ne faudrait pas attribuer un nouveau label, genre une tête de mort ou un squelette !
Crédit photo : Gilles Darqué
Epluchez la patate douce, coupez-la en dés et cuisez-la à l’eau bouillante sur un feu de camp jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Coupez le poivron en lanières avec un caillou pointu. Cassez les œufs et mélangez-les avec un bâton.
Mettez un peu de matière grasse dans une poêle. Quand elle est fondue, déposez-y les morceaux de poivrons. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, puis ajoutez les dés de patate douce. Laissez dorer quelques minutes, salez avec un peu d’eau de mer.
Ajoutez enfin les œufs et laissez cuire jusqu’à ce la tortilla prenne.
Coupez en 12 et mangez-en chacun une cuillère à soupe. Cela doit vous servir de repas pour 2 jours.
Si vous souhaitez refaire la recette une fois sur le continent, voici les proportions :
Pour 4 personnes (en entrée) : 1 patate douce, 1 poivron, 4 œufs. Procédez de manière plus moderne (cuisez la patate douce une dizaine de minutes à l’auto cuiseur) et ajoutez une cuillère à soupe de crème fraiche quand vous battez les œufs.
Coupez le poivron en lanières avec un caillou pointu. Cassez les œufs et mélangez-les avec un bâton.
Mettez un peu de matière grasse dans une poêle. Quand elle est fondue, déposez-y les morceaux de poivrons. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, puis ajoutez les dés de patate douce. Laissez dorer quelques minutes, salez avec un peu d’eau de mer.
Ajoutez enfin les œufs et laissez cuire jusqu’à ce la tortilla prenne.
Coupez en 12 et mangez-en chacun une cuillère à soupe. Cela doit vous servir de repas pour 2 jours.
Si vous souhaitez refaire la recette une fois sur le continent, voici les proportions :
Pour 4 personnes (en entrée) : 1 patate douce, 1 poivron, 4 œufs. Procédez de manière plus moderne (cuisez la patate douce une dizaine de minutes à l’auto cuiseur) et ajoutez une cuillère à soupe de crème fraiche quand vous battez les œufs.
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