Mousse au citron anti déprime
- Pour 6 personnes :
- 5 œufs
- 500g de mascarpone
- 4 citrons jaunes bio et le zeste de deux d’entre eux
- 200g de sucre en poudre
Loyer, facture de téléphone, facture d’électricité, facture de gaz, taxes, urssaf, impôts, assurances, cantine, nounou, rhaaaaaaaaaaaa, j’ai besoin d’un coup de fouet, vite, vite une petite mousse au citron, cela va me faire un bien fou !
Crédit photo : Gilles Darqué
Lavez les citrons. Pressez-les et récupérez les zestes de 2 d’entre eux.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, le jus et le zeste des citrons et mélangez vigoureusement pour que l’appareil soit homogène.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédemment réalisé.
Répartissez dans 6 verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant quelques heures.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, le jus et le zeste des citrons et mélangez vigoureusement pour que l’appareil soit homogène.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédemment réalisé.
Répartissez dans 6 verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant quelques heures.
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