Moelleux aux cerises
- Pour 6 personnes :
- 3 œufs
- 100g de cassonade
- 130g de farine avec levure incorporée
- 100g de beurre
- 500g de cerises Bigarreaux dénoyautées
- 1 cuillère à soupe de Kirsch
- Sucre glace
J’ai lu dans le marc de mon nescafé et dans les entrailles de mon défunt téléphone portable, que cette année serait une année à cerises ! Je te donne donc la recette de mon délicieux moelleux aux Bigarreaux. Ne me remercie pas, ce n’est pas la peine, cela me fait plaisir de te la transmettre !
Crédit photo : Gilles Darqué
Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige et faites fondre le beurre.
Dans un récipient mélangez les jaunes d’œufs, le beurre fondu légèrement refroidi, le sucre, le Kirsch et la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez-y délicatement les blancs montés en neige.
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un moule à manqué et répartissez au fond du plat la moitié des cerises. Versez ensuite la totalité de la pâte et terminez en éparpillant les cerises restantes.
Laissez cuire 35 minutes à chaleur tournante.
Faites refroidir sur grille et saupoudrez de sucre glace.
Dans un récipient mélangez les jaunes d’œufs, le beurre fondu légèrement refroidi, le sucre, le Kirsch et la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez-y délicatement les blancs montés en neige.
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un moule à manqué et répartissez au fond du plat la moitié des cerises. Versez ensuite la totalité de la pâte et terminez en éparpillant les cerises restantes.
Laissez cuire 35 minutes à chaleur tournante.
Faites refroidir sur grille et saupoudrez de sucre glace.
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