Les shortbreads de Michelle Obama
- Il vous faut pour une soixantaine de cookies :
- 325g de beurre
- 250g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe d’Amaretto
- 1 cuillère à café de zestes d’orange
- 1 cuillère à café de zestes de citron
- 375g de farine
- ¼ de cuillère à café de sel
- 1 blanc d’œuf battu
- noix concassées ou fruits séchés (facultatif)
Depuis 1992, le magazine américain on line www.parents.com/ organise un concours de recettes de cookies entre femmes de candidats à l’élection présidentielle américaine. Bien que ce soient les cookies à l’avoine et au Butterscotch de Cindy Mc Cain qui aient eu le plus de voix (4123 votes contre 3440), je vous propose ici la recette de la femme du vainqueur à savoir les shortbreads de Michelle Obama :
Crédit photo : Gilles Darqué
Recouvrez une plaque de cuisson de 40x30 cm de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 160°C.
Dans le bol du robot, mélangez le beurre et le sucre et fouettez jusqu’à ce que la consistance devienne crémeuse. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs, l’Amaretto, les zestes d’agrumes. Terminez en versant la farine et le sel et continuez de battre jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Etalez-la ensuite sur la plaque de cuisson préalablement préparée.
Battez légèrement le blanc d’œuf et, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-le sur toute la surface de la pâte. Saupoudrez ensuite de noix concassées ou de fruits séchés à votre convenance.
Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Eteignez le four et laissez le gâteau encore 15 minutes à l’intérieur, porte légèrement entre-ouverte.
Découpez ensuite en carrés et laissez refroidir sur une grille.
Préchauffez le four à 160°C.
Dans le bol du robot, mélangez le beurre et le sucre et fouettez jusqu’à ce que la consistance devienne crémeuse. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs, l’Amaretto, les zestes d’agrumes. Terminez en versant la farine et le sel et continuez de battre jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Etalez-la ensuite sur la plaque de cuisson préalablement préparée.
Battez légèrement le blanc d’œuf et, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-le sur toute la surface de la pâte. Saupoudrez ensuite de noix concassées ou de fruits séchés à votre convenance.
Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Eteignez le four et laissez le gâteau encore 15 minutes à l’intérieur, porte légèrement entre-ouverte.
Découpez ensuite en carrés et laissez refroidir sur une grille.
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