Le Fiadone de Virginie, gagnante du concours de recettes régionales
- Pour 4, 6 ou 10 personnes :
- 500g de Brocciu frais (fromage corse au lait de brebis qui peut être remplacé par de la brousse ou tout autre fromage frais de brebis ou de chèvre)
- 300 g de sucre
- 1 zeste de citron
- un peu d'huile pour huiler le moule à tarte
- 6 oeufs Matines
Crédit photo : Gilles Darqué
Battez les 6 oeufs puis ajoutez y le fromage frais passé à la moulinette (ou écrasé à la fourchette si vous n'avez pas de moulinette).
Mettez le sucre et le zeste de citron et mélangez bien.
Préchauffez votre four, huilez votre plat à tarte.
Versez la préparation dans le plat à tarte et enfournez.
Faites cuire à feu doux (180°C environ) pendant 45 minutes environ.
Surveillez la cuisson, il ne faut pas que le Fiadone soit brûlé!
Dégustez le tiède ou froid en dessert ou au goûter.
Mettez le sucre et le zeste de citron et mélangez bien.
Préchauffez votre four, huilez votre plat à tarte.
Versez la préparation dans le plat à tarte et enfournez.
Faites cuire à feu doux (180°C environ) pendant 45 minutes environ.
Surveillez la cuisson, il ne faut pas que le Fiadone soit brûlé!
Dégustez le tiède ou froid en dessert ou au goûter.
Partagez :