Le clafoutis de Maria
- Pour 6 mini clafoutis :
- 600g de cerises Bigarreaux
- 3 œufs
- 60gr de sucre
- 60gr de farine
- 185ml de lait
- 20g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- sucre glace (facultatif)
Qui est Maria te demandes-tu ? Une tante ? Une grand-mère ? Non, non, pas du tout ! C’est la cuisinière des livres de mon enfance, celle de la famille Dorsel dans le célèbre Club des cinq ! Maria était celle qui préparait des tartes aux pommes divines, des poulets rôtis fantastiques, des goûters pantagruéliques. Je suis sûre qu’elle aurait apprécié ce clafoutis.
Crédit photo : Gilles Darqué
Lavez les cerises et équeutez-les. Déposez-les dans les ramequins sur 2 couches.
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez l’appareil à clafoutis. Battez les œufs en omelette. Ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé, la farine, mélangez bien, puis le beurre fondu et légèrement refroidi. Terminez en versant le lait.
Répartissez la préparation dans les 6 ramequins et enfournez à four chaud pour 25 minutes de cuisson. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez l’appareil à clafoutis. Battez les œufs en omelette. Ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé, la farine, mélangez bien, puis le beurre fondu et légèrement refroidi. Terminez en versant le lait.
Répartissez la préparation dans les 6 ramequins et enfournez à four chaud pour 25 minutes de cuisson. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
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