La charte qualité Matines

Afin d´assurer pleinement la maîtrise de la sécurité des œufs qu´elle commercialise, Matines s´est engagée dans une démarche HACCP.

Cette méthode est imposée pour garantir la sécurité des aliments fabriqués, transportés, stockés et commercialisés. L´application de la méthode HACCP sur les sites Matines est un moteur pour la formalisation du système qualité en conformité avec la norme ISO 2002, démarche assurance qualité initiée en 1997.

Le système Qualité Matines

La multiplicité des Contrôles

• Contrôle à l´élevage :
Garantir la qualité sanitaire du produit et de sa matière première
• Contrôle dans le centre :
Ces contrôles sont réalisés en cours de production, réception,
en sortie de calibreuse et sur les produits finis
• Les contrôles par les laboratoires Matines
& laboratoires indépendants :
Ils prélèvent les produits dans les différents centres

Procédure d´identification et traçabilité des œufs

Un code d´élevage est marqué sur chaque œuf et une procédure d´identification est présente à tous les niveaux du cycle de vie de l´œuf. Les différentes étapes sont les suivantes :

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