Cake par un après midi d’hiver
- Pour 1 cake :
- 250g de farine avec levure incorporée
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 3 œufs
- 300g de fruits confits
- (raisins secs
- noisettes
- abricots séchées)
- 3 cuillerées de rhum
- 1 cuillère à café de quatre-épices
Imagine.
Il est 17h, il fait presque nuit. La neige continue inlassablement de tomber. Seul le craquement des branches qui se brisent sous le poids de la neige trouble le silence de la campagne environnante.
Alors, tu te lèves, tu ajoutes une bûche dans la cheminée, tu mets un CD de Mozart, tu fais chauffer l’eau pour ton thé et tu coupes une tranche de ce délicieux cake cuisiné ce matin.
Il est 17h, il fait presque nuit. La neige continue inlassablement de tomber. Seul le craquement des branches qui se brisent sous le poids de la neige trouble le silence de la campagne environnante.
Alors, tu te lèves, tu ajoutes une bûche dans la cheminée, tu mets un CD de Mozart, tu fais chauffer l’eau pour ton thé et tu coupes une tranche de ce délicieux cake cuisiné ce matin.
Crédit photo : Gilles Darqué
Préchauffez le four à 150°C.
Mélangez la levure avec les quatres épices à l’aide d’un fouet. Travaillez le beurre en crème, ajoutez le sucre, mélangez. Ajoutez ensuite les œufs un à un.
Incorporez ensuite la farine tout en mélangeant bien puis ajoutez les fruits confits et le rhum.
Versez dans un moule à cake beurré, recouvrez d'un papier sulfurisé et enfournez à four chaud.
Laissez cuire une heure à chaleur tournante. Pour vérifier que votre gâteau est cuit, plantez une lame de couteau à l'intérieur, elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir sur grille !
Mélangez la levure avec les quatres épices à l’aide d’un fouet. Travaillez le beurre en crème, ajoutez le sucre, mélangez. Ajoutez ensuite les œufs un à un.
Incorporez ensuite la farine tout en mélangeant bien puis ajoutez les fruits confits et le rhum.
Versez dans un moule à cake beurré, recouvrez d'un papier sulfurisé et enfournez à four chaud.
Laissez cuire une heure à chaleur tournante. Pour vérifier que votre gâteau est cuit, plantez une lame de couteau à l'intérieur, elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir sur grille !
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