Œufs pochés comme à la télé
- Pour 2 personnes :
- 2 œufs
- 1 pointe de piment d’Espelette
- Film en plastique qui convient à la cuisson
Alors que je regardais l’émission "un dîner presque bien", j’ai vu un candidat réaliser ses œufs pochés non pas avec la méthode traditionnelle mais en enfermant l’œuf dans un film plastique ! Bon sang mais c’est bien sur ! Encore mieux que l’œuf de Colomb !
Crédit photo : Gilles Darqué
Prenez un morceau de film plastique et tapissez les bords d’un ramequin. Laissez dépasser suffisamment de film pour pouvoir fermer.
Huilez au pinceau l’intérieur du film, puis cassez l’œuf à l’intérieur. Ajoutez un peu de piment d’Espelette. Refermez de façon hermétique en laissant un petit peu d’air. Faites de même avec l’autre œuf.
Portez à ébullition une casserole d’eau bouillante.
Plongez-y vos œufs emballés et laissez cuire 3 minutes 30 à 4 minutes suivant la taille des œufs, en retournant fréquemment.
Servez sur des toasts avec une salade frisée, des lentilles, etc.
Huilez au pinceau l’intérieur du film, puis cassez l’œuf à l’intérieur. Ajoutez un peu de piment d’Espelette. Refermez de façon hermétique en laissant un petit peu d’air. Faites de même avec l’autre œuf.
Portez à ébullition une casserole d’eau bouillante.
Plongez-y vos œufs emballés et laissez cuire 3 minutes 30 à 4 minutes suivant la taille des œufs, en retournant fréquemment.
Servez sur des toasts avec une salade frisée, des lentilles, etc.
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