Œufs Mimosa
- Pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 8 cuillères à soupe de mayonnaise
Il y a des recettes qui se démodent complètement. Rappelle-toi dans les années 80 le must, c’était le cocktail avocat/pamplemousse/crevettes ! Aujourd’hui je ne connais aucun restaurant qui te propose cela ! Complètement ringard ! Dans le même genre tu as les œufs mimosa. Si tu en prépares, tu serais limite de fermer les volets pour que personne ne te voit en train de déjeuner ! Et pourtant, clamons le haut et fort, c’est bon les œufs Mimosa !
Crédit photo : Gilles Darqué
Faites cuire les œufs durs à l’eau bouillante. Laissez-les refroidir et écalez-les.
Fendez-les en 2 et retirez les jaunes.
Mélangez la moitié des jaunes avec la mayonnaise et remplissez de ce mélange les blancs.
Râpez les jaunes d’œufs restants de façon à obtenir des petits morceaux et saupoudrez les blancs farcis de ce mélange.
Servez avec une salade verte.
Fendez-les en 2 et retirez les jaunes.
Mélangez la moitié des jaunes avec la mayonnaise et remplissez de ce mélange les blancs.
Râpez les jaunes d’œufs restants de façon à obtenir des petits morceaux et saupoudrez les blancs farcis de ce mélange.
Servez avec une salade verte.
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